大家买鸡蛋的时候，有没有注意过蛋黄颜色的差别？有的鸡蛋蛋黄是浅浅的黄色，可还有一种虾青素鸡蛋，蛋黄是醒目的橙红色，你见过吗？或许有人会好奇，这种蛋黄发红的鸡蛋是怎么来的？其实它就是虾青素鸡蛋。

其实这类鸡蛋的培育，并非依赖特殊的养殖环境，它核心在于在蛋鸡的日常基础饲料中，科学添加了雨生红球藻提取物。就像爱尔发藻源虾青素鸡蛋的培育逻辑一样，当蛋鸡摄入这种含有雨生红球藻提取物的饲料后，会借助自身的生物传递作用，将虾青素成分与鸡蛋本身的其他营养物质自然富集在一起。整个过程无需人工干预，完全遵循 “天然吸收、自然富集” 的规律，最终才形成了这种独具特色的鸡蛋。

从外观上看，它和普通鸡蛋的区别很明显。平时买的普通鸡蛋，蛋黄多是淡淡的浅黄色，可虾青素鸡蛋的蛋黄却不一样，是那种浓郁又鲜亮的橙红色，视觉上就很有吸引力。而且这种颜色不是靠添加剂或色素调出来的，是营养自然积累的表现。除了蛋黄颜色，剥开蛋壳还能发现，它的蛋黄摸起来饱满又紧实，质地带着点Q弹的感觉，蛋清也比普通鸡蛋更浓稠、更透亮，这些都是它本身的品质特点，没有额外添加东西。

再说说营养方面，鸡蛋本身就是大家公认的 “营养好食材”，里面有优质蛋白质、脂肪，还有各种维生素和矿物质，能补充日常所需的基础营养。而虾青素鸡蛋的特别之处，就是在鸡蛋原有营养的基础上，多了虾青素这种成分 —— 借助鸡蛋这个天然载体，虾青素能更好地被人体吸收。所以吃这种鸡蛋，相当于一次能摄入鸡蛋的基础营养和虾青素，比单独吃普通鸡蛋能获得更全面的营养补充，满足日常饮食里对多种营养的需求。

这里也得提提雨生红球藻虾青素这个关键成分，它是从雨生红球藻里提取出来的。根据科学研究，它在淬灭单线态氧自由基方面的能力，比β-胡萝卜素、维生素E这些常见的营养素表现更好，这也是它的一个重要特点。

最后要提醒大家，买虾青素鸡蛋的时候，一定要看清来源 —— 得是雨生红球藻来源的。因为雨生红球藻本身就是提取虾青素的常见优质来源，选这种来源的虾青素鸡蛋，能更好地保证产品的品质和安全性，也符合大家希望通过天然方式获取营养的需求，避免买到用其他低质来源虾青素制作的产品。（作者：Gavin）