原来虾青素还可以这样“玩”?

2022-01-11 10:55:16 王绍文 7793

2022年新年已经到来,此刻距除夕仅有20多天了。除夕夜,你们家的餐桌上会有什么样的美食呢?是普通家常热菜还是经典寓意冷拼,是“年年有余”、“三阳开泰”等经典名菜还是富有创意的中西式面点?如果,您家今年的年夜饭上多了这样一道虾青素美食,会怎样?

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什么,这是虾青素美食?没错,这就是一道添加了雨生红球藻虾青素的具有中国范儿的西式面点作品。2022年新年到来之际,云南爱尔发生物技术股份有限公司产品设计与研发团队成功将虾青素应用到了美食中,虾青素的添加不仅赋予了这道西点作品健康、时尚的意义,而且灵动形象的金鱼搭配也寓意着积极向上、红红火火,给即将到来的春节增添了一抹特殊的中国红。当颜色鲜艳的虾青素与文创西点组成了CP,那可真是绝了!

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我们都知道,雨生红球藻虾青素在着色、抗氧化、抗应激、增强免疫抗病力、诱食、肝肠保健和品质调控方面具有广阔的应用前景。虽然近年来藻源虾青素也被广泛应用于保健食品、美妆产品、水产饲料等领域,但是在时鲜食品加以应用,全球都十分罕见。

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爱尔发团队的本次尝试,成功将三抗界和着色界的明星——虾青素的应用推向了新的阶段。虾青素应用于普通食品,让人们在同一种食品中吃出美丽、吃出健康、吃出创意、吃出文化成为现实,这离云南爱尔发生物技术股份有限公司“让虾青素成为人们健康生活的一部分” 的目标又近了一步。你对虾青素的应用和产品设计有什么好的想法和建议呢?欢迎留言区参与讨论。

作者:王绍文

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